黑莓和桑葚的区别是什么?

外观差异

黑莓属于聚合果，成熟时果实为深紫黑色，由单果聚生在同一花托上形成一个大果实，果型为长球形或圆柱形，表面光滑‌。桑葚属于聚花果，成熟时果实为紫红色或紫黑色，果型为椭圆形，表面果皮不平滑，由多数小核果聚合而成‌。

口感差异

黑莓的含糖量较少，味道酸中带甜，且种子较大，食用时需要注意‌。桑葚含糖量高，口感偏甜，果肉丰厚，且没有种子或种子很小，便于食用‌。

营养成分差异

黑莓富含维生素、花青素、类黄酮、硒等抗氧化物质，有助于抗氧化、增强免疫力、预防癌症等‌。桑葚富含维生素、花青素、芦丁、白黎芦醇等成分，具有抗衰老、抗溃疡、抗病毒及防癌的作用‌。此外，黑莓的硒含量是桑葚的23到56倍‌。

用途差异

黑莓因其丰富的抗氧化物质和营养成分，常被用于制作果酱、果酒等食品。桑葚除了可以直接食用外，还可以制成桑葚干、桑葚膏等产品‌。

覆盆子是黑莓吗?

‌覆盆子和黑莓是同一科属的不同植物‌，两者均属于蔷薇科悬钩子属，但在植物学分类、果实形态及用途上存在差异。‌‌

覆盆子(学名：Rubus idaeus)和黑莓(学名：Rubus fruticosus)均为蔷薇科悬钩子属植物，具有相似的生长习性和浆果特征。‌‌

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