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沙子岭猪。

红网时刻新闻10月22日湘潭讯（记者 李乐怡）“两头黑、中间白”，这是沙子岭猪鲜明的外形特点。10月21日，在“强信心 AI中国”——“AI向新看湘潭”实景实创采风活动中，采风团走进沙子岭猪文化体验园，近距离了解湘潭这一地方特色猪种，并观摩沙子岭猪红烧肉的现场烹制，感受湘潭乡土风味。

大厨现场烹饪红烧肉。

当天上午，园区大厨以沙子岭猪肉为食材现场烹制红烧肉。从食材处理到下锅烹制，采风团近距离观察这道特色菜肴的制作过程。菜品出锅后，大家现场品尝后，觉得“口感QQ弹弹、肥而不腻”，不少人直说好吃。

沙子岭猪文化体验园由湘潭湘岭生态农业科技发展有限公司打造，集种质科普、亲子休闲、非遗美食体验、文化展示和农产品展销等功能于一体。园区通过猪种观赏、文化展示和美食体验等形式，让游客了解沙子岭猪及湘潭乡土饮食文化。

除了沙子岭猪，园区还展示湘潭传统饮食文化。其中，湘潭全家福大杂烩又称“什样锦”，源自清代，是湘潭传统宴席中的代表性菜品，在婚嫁、寿宴和节庆团聚中寄托团圆寓意。园区在全家福大杂烩制作中选用自养沙子岭猪肉作为核心原料之一，让地方食材与传统宴席技艺相结合，为游客提供了解湘潭饮食文化的体验窗口。

从地方猪种到特色菜肴，湘潭乡土风味既体现在食材本身，也融入传统饮食习俗与烹饪技艺之中。此次采风为AI创作者观察湘潭特色农业和饮食文化提供了新的视角，后续创作者将结合采风素材开展创作，呈现湘潭乡土文化的独特魅力。

关键词： 湘潭 沙子 文化